西 山 朗 子　　Akiko NISHIYAMA

お菓子研究家

「Le Petit Citron　ル・プティ・シトロン　お菓子教室」主宰

慶應義塾大学卒業後、料理菓子研究科の藤野真紀子さんに師事したのち、
パリ「ベルエ・コンセイユ」でお菓子作りを学び、「ピエール・エルメ」でスタジエ。
2000年より東京・二子玉川の自宅でお菓子教室をスタート。
ベイクウェアの商品企画やエディアールの商品開発などにも参加。
玉川高島屋や日本橋三越などでこどもお菓子教室の講師も務める。
2008年からは夫の駐在先のシンガポールでも日本人会でなどお菓子教室を開催し、帰国した現在も続けている。
そのほか、カフェや雑貨店でのイベントやマルシェなどでフランス地方菓子の販売も不定期に行っている。
著者に「世界一かんたんな手作りお菓子」(主婦の友社刊)、「カップデザート」
「チョコレートの基本」 (枻出版社刊)、「生地を冷凍しておける　かんたん焼き菓子レシピ」(マイナビ)など。